Categoría: Shopfitting
¿Cómo ayuda el Business Intelligence al retail?
Popularmente se dice que la información es poder, y tener información sobre nuestro negocio es el primer paso para vender más, satisfacer a nuestros clientes y mejorar los resultados. Pero ¿cómo conseguirlo? Quizá un dato, por sí sólo no nos aporta nada, así que debemos saber analizarlo y extraer conclusiones. En eso es en lo que el Business Intelligence nos puede ayudar.
En los últimos años se ha desarrollado mucho la captación de datos. Hoy en día es posible recoger datos de casi cualquier dispositivo y esto ha hecho que el Big Data haya ganado una gran popularidad. Tenemos una enorme cantidad de datos que ahora debemos procesar para convertirlos en información útil para nuestro negocio. En este punto es donde aparece el Business Intelligence.
¿Qué es el Business Intelligence?
Se llama Business Intelligence (BI) al proceso de extracción de información y conocimiento de los datos por medio del análisis. Su objetivo es ayudar a tomar mejores decisiones en el entorno empresarial, mejorando los resultados y optimizando los procesos.
Por medio de este proceso podemos analizar datos pasados y actuales que permitan extraer conclusiones que mejoren nuestro negocio. Además, el Business Intelligence permite también analizar tendencias e interpretar los modelos predictivos.
Business Inteligence en retail
El Business Inteligence aplicada a retail permite identificar los puntos de fricción, optimizar la navegación en tienda, probar los layouts antes del rollout, reconocer las zonas específicas para asegurar que las estrategias de visualización son eficaces y están bien gestionadas además de entender dónde se encuentran las oportunidades en la tienda visualizando el comportamiento del consumidor.
En este sentido, desde HMY ayudamos a las marcas y retailers a entender el comportamiento de sus clientes, para así aprender, testar y mejorar el rendimiento en sus tiendas físicas. Mediante sensores conectados integrados en los espacios y el mobiliario de las tiendas, capturamos datos en tiempo real como el tráfico, los tiempos de permanencia en las diferentes zonas o la conversión en ventas de determinados productos tras lanzar campañas digitales.
¿Qué ventajas ofrece el BI al sector retail?
Aplicar el Business Intelligence a nuestro negocio ofrece muchas ventajas que nos ayudarán a generar más beneficios y ofrecer un mejor servicio. Las más destacadas son:
Recopilar datos de manera precisa
Desde cualquier momento y lugar se puede acceder a datos precisos y en tiempo real. Además, se pueden comparar por hora, día y mes a nivel de tienda o de región lo que permite entender el tráfico, las tasas de conversión y otras métricas.
Con toda esa información es posible tomar medidas rápidas en tienda con recomendaciones basadas en tendencias de datos, incluido el tráfico previsto por la IA, así como evaluar el desempeño frente a datos históricos, tiendas espejo y objetivos.
Optimizar los recursos de la tienda
Entre los beneficios destacan mejorar el engagement con el cliente y optimizar el personal alineando sus horas de trabajo con las horas de compra de los clientes.
Comprender la demografía de tus clientes
Los datos sobre perfiles de audiencia por edad, género, hora del día, día de la semana y tienda permite personalizar las promociones en tiempo real, el merchandising y el volumen del inventario.
Atraer clientes a la tienda
Los datos permiten saber los potenciales clientes que pasan por la tienda y llegan a entrar con respecto a los que no lo hacen y el tiempo que permanecen en ella.
Además hay diversas soluciones tecnológicas que permiten que el cliente pueda identificarse en tienda, lo que le da acceso a información y promociones personalizadas lo que le sirve el retailer o la marca para analizar la frecuencia, el tiempo de permanencia, zonas visitadas y productos comprados, entre otras cosas.
Toda esta información es muy útil para tomar decisiones que permitan atraer a los clientes al punto de venta.
Comprender el Shopping Journey
A través de los mapas de dirección se puede saber hacia dónde caminan los clientes desde la entrada, dónde paran, cuánto tiempo permanecen en cada zona y todo ello sirve para tomar decisiones sobre el diseño de la tienda y cuáles son los mejores espacios promocionales.
Herramientas de la Business Intelligence para retail
El Business Inteligence pone al alcance del retail varias herramientas, entre las que destacan las siguientes divididas en dos grandes bloques:
Análisis de interacción del cliente
La integración de soluciones tecnológicas en la tienda permite mejorar la experiencia del cliente mediante la interacción con las distintas soluciones que pueden abarcar desde tutoriales, consultas de productos y cuestionario, entre otras.
Algunos ejemplos de indicadores que pueden medirse son:
- Visualización de productos y servicios de mayor interés
- Peticiones de tallas en ruptura de stock
- Necesidades del cliente segmentadas dependiendo del tipo de cliente
- Servicios y productos relacionados
- Relación de productos segmentados por tipo de cliente
- Calcular el ROI de las soluciones tecnológicas antes y durante el roll out
Análisis del comportamiento general del cliente
Mide los comportamientos y patrones del comprador para optimizar la localización de los displays, señalización, diseño de tiendas y layout, displays de merchandising, colocación de productos y accesorios, entre otras cosas.
- Ratio de permanencia – mide el porcentaje de compradores que caminan por una ubicación específica en comparación con el tráfico total de la tienda.
- Ratio de interés – mide el número de compradores que se ubican en una zona específica durante más tiempo del período predeterminado y definido.
- Tiempo de interés – mide el promedio de tiempo que los compradores permanecen en una zona de permanencia específica.
- Ratio de conversión por zona – mide el porcentaje de compradores que se detienen en una zona de permanencia específica y luego realizan una compra del producto exhibido dentro de esa zona.
- Mapas de dirección – miden la dirección a la que van los compradores después de entrar en la tienda: izquierda, centro o derecha.
- Mapas de calor – miden zonas de alto tráfico, cuellos de botella y áreas desatendidas mediante la identificación de áreas «calientes» y / o «frías» con mapas visuales de color.
La información es clave para tomar mejores decisiones
Debemos tener en cuenta que estas herramientas sólo nos facilitan el acceso y visualización de la información, pero las decisiones las debemos tomar nosotros. Por ello es tan importante la elección de KPIs y para elegirlos correctamente la clave es conocer bien el negocio.
Ese conocimiento y experiencia, unida a la información que proporcionan estos sistemas, nos permitirán construir un modelo de negocio que, más allá de generar mayores beneficios, comprenderá mejor al cliente y sus intereses.
¿Qué es un planograma? Beneficios y tipos
Los planogramas son un elemento imprescindible a la hora de planificar la distribución y la interacción con el cliente en cualquier tienda física. Sin embargo, ¿sabemos qué son exactamente?
¿Qué es un planograma?
Un planograma es la representación gráfica de la forma en la que se van a colocar y distribuir una serie de productos en un área determinada de la tienda, ya sea en una góndola, estantería, expositor, etc.
De esta forma, el cliente no solo sabrá cómo se va a distribuir físicamente la tienda, sino también cómo se van a colocar los productos en cada una de las diferentes áreas.
Ventajas de usar un planograma en retail
Los planogramas son una herramienta muy útil para el trade marketing, ya que aportan múltiples beneficios. Permiten realizar de forma rápida diferentes versiones de estructuración de los productos en los espacios de venta. Gracias a ello se puede planificar el aspecto visual de las estanterías y góndolas, así como tener una mejor previsión del stock y del material técnico que se necesitará.
Maximizar el espacio
El uso de planogramas permite una mejor planificación del espacio optimizando las diferentes áreas de nuestra tienda. Además, nos permite organizar mejor el reparto de productos y tener un mayor control de cómo será la presentación de cada uno de ellos en nuestra tienda antes de invertir recursos en hacer estos cambios de forma física.
Además, el planograma se puede convertir en una herramienta de negociación con las diferentes marcas y proveedores. Es decir, el espacio y lugar de colocación de los productos se transforman en elementos de gran valor para las marcas, por lo que permiten a los gestores de los establecimientos alcanzar acuerdos especiales y ventajosos para la tienda o distribuidor. Asimismo, permite cederles un espacio en una determinada área, crear un sentimiento de propiedad y ofrecerles mayor visibilidad, lo que sin duda resulta atractivo para los fabricantes.
Aumentar las ventas
Un mayor control y organización se traduce en mejores ventas, además del ahorro que supone una mejor gestión del stock.
Este control sobre la ubicación y forma de visualizar los productos en el retail, acompañado del Business Intelligence, nos permite realizar ciertos análisis que determinen qué posiciones o ubicaciones pueden potenciar las ventas de un determinado producto.
Esta información no solamente es útil para impulsar las ventas de ese producto en concreto, sino que también nos permite crear estrategias de cross-selling que nos ayuden a generar mayores ganancias para nuestro negocio.
Tipos de planograma
Existen diferentes tipos de planogramas en base a la forma en la que se visualizan los productos en él:
Textuales
Se trata del planograma más sencillo de hacer, pero también del menos intuitivo y con el que resulta más complicado y lento trabajar. Consiste en un documento con casillas en las que se indica con su nombre el producto que irá en cada espacio.
Pictóricos
Se trata de un planograma más complejo que no solamente detalla la ubicación de los productos, sino también la manera en la que van a ser expuestos.
Tridimensionales
Se trata del planograma más completo que permite visualizar no solamente la ubicación y disposición de los productos, sino también la cantidad de los mismos y la cartelería que los acompañará. Estos planogramas, al estar en 3D, se crean para abarcar la disposición de todo un departamento, permitiendo crear una imagen muy cercana a la disposición final de ese apartado de la tienda.
¿Cómo hacer un planograma?
Normalmente para la creación de un planograma se suele recurrir a software creado específicamente para ello, aunque también es posible crearlos con programas de diseño gráfico.
¿Qué debemos tener en cuenta al hacer un planograma?
Organización
La organización de los productos para que sean fácilmente localizables por parte de los consumidores es clave, para ello debemos agrupar los productos por categorías que sean intuitivas y reconocibles.
Altura
La altura a la que vamos a situar nuestros productos es determinante a la hora de favorecer su visibilidad. Los productos que están a la altura del ojo van a ser los primeros que vean los consumidores, mientras que los productos en las zonas inferiores pueden llamar la atención de los niños.
Cross-selling
una correcta disposición de los productos nos puede ayudar a generar más ventas favoreciendo la venta cruzada o complementaria.
Conclusiones: una herramienta imprescindible para una mejor gestión
El uso de planogramas para la planificación de nuestros espacios reporta numerosos beneficios que no deben ser despreciados por los retailers. No solamente nos ayudará a maximizar nuestros espacios y generar mejores ventas, sino que puede ser un elemento de apoyo de gran utilidad para los especialistas en trade marketing y visual merchandising.
¿Cómo mejorar la tasa de conversión en Retail?
La tasa de conversión es una métrica fundamental para cualquier negocio y, por supuesto, en el retail también lo es. Se trata de un KPI fundamental de nuestro negocio y, por tanto, aumentar la tasa de conversión es un objetivo que todos nos marcamos año a año.
Ahora bien ¿a qué nos referimos exactamente cuando hablamos de tasa de conversión?
¿Qué es la tasa de conversión?
Es una métrica que nos indica el porcentaje de visitantes de nuestra tienda que compran en ella y por tanto pasan de ser visitantes a clientes.
¿Cómo se calcula?
Se calcula de forma muy sencilla: dividiendo el número de conversiones totales entre el número de visitas totales.
Cómo mejorar la tasa de conversión en retail
Ahora que ya sabemos lo que es la tasa de conversión, el objetivo es mejorarla, ya que cuanto más alta sea, mayor serán los beneficios que podremos conseguir.
La importancia de medir el tráfico
¿Qué debemos hacer para mejorar nuestra tasa de conversión? El primer paso es sencillo, pero hay que hacerlo muy bien. Se trata de medir, ya que si no sabemos con exactitud cuantas personas pasan por nuestra tienda no podremos calcular esta métrica.
Para poder medir el número de visitantes que pasan por nuestra tienda física necesitaremos una solución de traffic tracking o un contador de personas que nos facilite este dato. Además, debemos tener control sobre la cantidad de clientes que tenemos.
Si tenemos muchos visitantes y muy pocos clientes necesitaremos un análisis más profundo de la situación, que puede estar causada por una escasa optimización de nuestra tienda, por una campaña de publicidad con un público objetivo erróneo, etc.
Lo que no se mide, no se puede optimizar, por lo que es fundamental tener estos datos con la mayor exactitud posible.
Algunas de las soluciones tecnológicas que ayudan a medir el tráfico son los contadores de personas, el wifi tracking y el Retail analytics.
La clave está en el análisis
Los datos que vayamos obteniendo de nuestra tienda, no solamente a través del contador de personas, sino también otros detalles que podemos conseguir gracias a herramientas de business intelligence, nos ayudarán a saber dónde tiene nuestra tienda el margen de mejora: ¿hay una ruptura de stock que nos hace perder clientes? ¿hay productos que no generan ventas? ¿hay muy poco personal atendiendo?
La información que nos dan estas herramientas, unidas a encuestas a clientes, nos puede ayudar a dar con la clave para mejorar la tasa de conversión de nuestro negocio.
Algunas soluciones de Retail Analytics no solo analizan el tráfico, sino que también permiten saber la conversión en ventas, así como los productos más vendidos. Además, permiten sacar conclusiones sacadas de datos y no de suposiciones que te ayuden a optimizar los recursos de tienda.
Combinar diferentes soluciones
Para detectar la solución que mejor se ajusta a nuestros objetivos lo ideal es contar con un asesoramiento personalizado. En HMY actuamos de consultores de nuestros clientes para diseñar las soluciones más adaptadas a sus necesidades.
Hacemos un prototipo y lo testeamos antes de hacer el despliegue general para asegurarnos de que la solución cumple las expectativas y asegura el retorno de la inversión.
Y vuelta a empezar
Debemos entender que el proceso de optimización de una tienda es algo que nunca debe acabar. Cada vez que acabemos de medir, analizar y probar, contamos con todos los datos que nos permite tomar decisiones que ayuden a mejorar.
Realizados estos pasos conviene ser valiente y aplicar nuevas estrategias para hacer crecer a nuestra tienda y nuestra tasa de conversión.
HMY, líder en innovación para el retail, acompaña a sus clientes en la implementación de la mejor solución para cada caso. Contamos con una experiencia de más de 60 años ayudando a marcas y retailers a crear espacios de venta eficaces y eficientes, con presencia en más de 160 países en todo el mundo.
Digitalizando la actividad promocional en tienda
Ya hace años que la eficacia de la animación promocional está de sobra demostrada y, en ocasiones, es imprescindible para posicionar y diferenciar el producto. Permite conquistar al comprador, atraer potenciales clientes e, incluso, inclinar la decisión de compra hacia un lado u otro mientras se comparte la esencia de la tienda y de la marca.
Por ello, tanto retailers como marcas la han utilizado para momentos tan relevantes como el lanzamiento de nuevos productos o la reducción del exceso de stock sin demanda. Sin embargo, como todo, tiene que evolucionar y, hoy en día, es necesario que sea digital e inmersiva para atraer al consumidor y aportarle una experiencia diferencial.
En línea con esta necesidad, hemos creado el “Display Transparente”, una solución donde se realzan los productos creando un storytelling alrededor del mismo.
Así, por ejemplo, se pueden proyectar las características o funcionalidades del producto, una animación promocional o resaltar el universo de una marca. En definitiva, permite transmitir un storytelling digitalizado, sublimando el producto y consiguiendo aumentar sus ventas.
Todo ello en el interior de una caja oscura que provoca un efecto de diferenciación del producto que queremos resaltar.
Además, dicha tecnología, como todas las que desarrollamos desde HMY, se puede adaptar e integrar en cualquier tipo de mobiliario o soporte comercial.
Esto es un paso más en nuestra apuesta por ofrecer al consumidor experiencias de compra memorables a través del desarrollo de productos digitales innovadores y envolventes como el “Display Transparente” que ayudan a nuestros clientes en la atracción de los consumidores a sus puntos de venta.
Fila continúa su expansión y renovación en Argentina
La prestigiosa marca deportiva FILA va a iniciar un proceso de expansión en Latinoamérica donde abrirá 3 tiendas cada año y desde HMY estamos preparados para acompañarlos en todo el proceso de diseño y conceptualización como hemos hecho con la apertura de su nueva Flagship Store.
Concepto y diseño de las nuevas tiendas de FILA
Esta nueva flagship, ubicada en el segundo nivel del Unicenter Shopping de Buenos Aires, se trata por tanto de uno de los espacios más importantes de la marca en el país.
Para su diseño hemos hecho uso de comunicación visual y expositores iluminados, entre otros elementos, partiendo de una fabricación multimaterial que combina materiales tradicionales como el metal, acrílico e iluminación LED, pero también otros materiales Premium como Corian® y madera enchapada lustrada.
A través de esta combinación de materiales y los colores escogidos, hemos buscado dotar a las tiendas de un estilo más urbano más cercano a la estética de ciudades como L.A, Nueva York, Detroit, etc con la que su público puede sentirse más identificado.
Esta nueva tienda de FILA contará con una serie de modelos clásicos y vanguardistas de la marca, donde destaca principalmente su colección FW19 y la edición exclusiva Disruptor 2 “Made in Italy”, unas zapatillas de las que solo existen 3.000 en el mundo.
La expansión de FILA continúa
Tras esta nueva tienda en Argentina, FILA continuará su proceso de expansión en Sao Paolo, Brasil. Este nuevo espacio en Buenos Aires se convierte así en la primera piedra en este proceso de expansión que permitirá a FILA extenderse y ganar presencia en la región.
Gracias a nuestra capacidad para trabajar en múltiples países, desde HMY aportamos soluciones “glocales” que permiten a la marca expandirse manteniendo una misma estética y coherencia con la que el público tendrá una misma experiencia de marca esté donde esté.
Scalpers crece y diversifica su negocio
Scalpers, marca española que nació como una marca de moda para hombre, lanzó recientemente su nueva línea Scalpers Woman, con el objetivo de seguir en la senda del crecimiento y continuar abriéndose paso en nuevos segmentos, como ya hizo con la moda infantil.
Después del gran éxito con su línea de hombre, la marca lanza su colección de mujer y cuenta con HMY para su expansión, que comenzó desarrollando dos shop-in-shops en los Corte Inglés de Campo de las Naciones (Madrid) y Guadalajara.
Diversificar la marca manteniendo la esencia
Uno de los principales retos de Scalpers, que asumimos como propio, fue mantener la esencia de la marca, que nace para hombres, y lograr trasladarla al público femenino, no sólo en las colecciones, sino también en los espacios de venta.
En el diseño de estos shops-in-shops hemos trabajado en un concepto que permita identificar la marca, pero también acercarla al nuevo público al que se acerca con su colección de mujer.
Así, desde HMY teníamos el reto de adaptar el nuevo manual de marca al retail. Para ello hemos refinado el look&feel, apelando al público femenino y jugando con texturas urbanas de exterior que contrastan con los tonos de madera oscura y los materiales de interior que predominan en su línea de caballero.
Scalpers se suma a la moda para mujer
Para mantener ese estilo gentleman (o gentlewoman en este caso) tan característicos de Scalpers, necesitábamos combinar esas texturas exteriores con elementos de interior, como por ejemplo un armario en madera con cornisa y una cremallera para regular la altura de los estantes. De esta forma, logramos crear un ambiente que combinaba elementos propios de la calle con otros característicos de la intimidad que aporta un vestidor.
HMY se convierte así en el socio ideal para esta marca española tan icónica. Hemos sido capaces de crear espacios de venta nuevos, dirigidos a un público muy diferente, e integrarlos en los ya existentes, con esa identidad y filosofía de marca tan característica de Scalpers.
Mobiliario de diseño ecológico para clientes eco responsables
A lo largo de las últimas décadas y años, los consumidores no solamente han cambiado sus hábitos de compra, también han cambiado su forma de consumir y sus valores a la hora de escoger qué y dónde comprar.
Una tendencia cada vez más importante, y que no podemos evitar considerar, es la de los productos bio y eco. Este tipo de productos cada vez han ido ganando una mayor importancia en el espacio que ocupan en los establecimientos comerciales y en las vidas de los clientes.
Francia, a la cabeza del consumo de productos bio
Francia es uno de los países en los que esta tendencia es más fuerte, situándose como el segundo país de Europa con un mayor consumo de productos BIO, según un estudio de FiBL e IFOAM. Esta posición de Francia respecto a sus vecinos se debe, en gran medida, a los cambios en los hábitos de alimentación que ha realizado su población. De hecho, dos tercios de la población de este país ya compran al menos un producto orgánico al mes, como indicó en 2018 el “Baromètre consommation Agence Bio / CSA Research».
Las marcas y los retailers se están adaptando a esta tendencia ofreciendo una mayor variedad de este tipo de productos y dándoles un mayor protagonismo en sus espacios. Sin embargo, el consumidor no se queda en este punto y busca, no solo un consumo responsable por su parte, sino participar y colaborar en una cadena de venta y producción responsable, poniendo así a los fabricantes frente a sus responsabilidades.
A esto se une la importancia cada vez mayor que da la población a su nutrición para llevar una vida más sana. Pensamiento con el que coinciden un 79% de los franceses según un estudio de Kantar realizado en 2016, con un crecimiento de 20 puntos respecto al 2012. Esta conciencia ha llevado a que los consumidores busquen productos más saludables, orgánicos, naturales y ecológicos.
Hacia un modelo de tienda con diseño ecológico
Desde HMY estamos llevando a cabo el desarrollo de nuestras soluciones con el diseño ecológico (eco-design) en mente. Por ejemplo, estamos limitando el número de materiales en nuestros productos para que el mayor protagonismo lo tengan materiales reciclables como la madera y el metal. Además, estamos desarrollando nuevos productos como distribuidores de acero para productos a granel.
En HMY te ayudamos en la creación o adaptación de tu tienda para convertirla en un espacio responsable con el medio ambiente. Pero eso no solo se traduce en diseño ecológico, porque el desarrollo sostenible forma parte de nuestros valores corporativos. Te apoyamos en este proceso durante todo el proceso, desde el diseño hasta la instalación.
Nuestras tres fábricas en Francia y la presencia de nuestros equipos en todo el territorio nacional nos permiten garantizar una respuesta local y sostenible y proporcionar un servicio de calidad a nuestros clientes.
Si quieres saber más de nosotros te invitamos a conocer mejor nuestras soluciones a través de nuestra página de contacto.
¿Cómo se puede adaptar el sector retail al auge del bio?
Los productos bio están en auge y se espera que la tendencia se acentúe. Los consumidores aspiran a un consumo más sostenible y buscan productos buenos para su salud, respetuosos con el medio ambiente y justos con el productor. Prueba de ello, en la última década, el consumo de productos bio se ha más que duplicado en Europa y según el Baromètre consommation Agence Bio / CSA Research publicado en enero de 2018, las ventas de alimentos bio se van a triplicar en los próximos años.
Uno de los países donde esta tendencia es más clara es Francia. Así, tres de cada cuatro franceses aseguran que consumen un producto orgánico al menos una vez al mes. No solo compran productos bio, sino que también cambian sus hábitos, luchando contra el desperdicio de alimentos o priorizando productos a granel, locales y de temporada.
Adaptándonos a un consumidor eco-responsable
Esta evolución de comportamientos por parte de los consumidores implica una necesaria adaptación de las marcas y retailers, sobre todo si tenemos en cuenta que aproximadamente la mitad de las ventas de productos bio se realizan en supermercados.
Actores del sector ya han tomado medidas en este sentido y aprovechan este auge. Tiendas especializadas en productos bio se desarrollan, añadiendo estándares ambientales y de proximidad a los códigos de las grandes cadenas de supermercados. Estas últimas, han lanzado la ofensiva de varias maneras, asociándose o adquiriendo especialistas o mediante el desarrollo de sus propias marcas (Casino y Naturalia, Carrefour y Carrefour bio).
Hacia un modelo de tienda y de compra más sostenible
El aumento del área dedicada a los productos bio en las tiendas implica cambios en términos de diseño y concepto de tienda. En este contexto HMY, que comparte la misma preocupación de sostenibilidad que las marcas y retailers, trabaja para ofrecer soluciones apropiadas, apostando por la eco-concepción y utilizando materiales reciclables y reutilizables como el metal y la madera.
Compras sostenibles
Los productos bio están en auge y se espera que la tendencia se acentúe. Los consumidores aspiran a un consumo más sostenible y buscan productos buenos para su salud, respetuosos con el medio ambiente y justos con el productor. Prueba de ello, en la última década, el consumo de productos bio se ha más que duplicado en Europa y según el Baromètre consommation Agence Bio / CSA Research publicado en enero de 2018, las ventas de alimentos bio se van a triplicar en los próximos años.
Uno de los países donde esta tendencia es más clara es Francia. Así, tres de cada cuatro franceses aseguran que consumen un producto orgánico al menos una vez al mes. No solo compran productos bio, sino que también cambian sus hábitos, luchando contra el desperdicio de alimentos o priorizando productos a granel, locales y de temporada.
Adaptándonos a un consumidor eco-responsable
Esta evolución de comportamientos por parte de los consumidores implica una necesaria adaptación de las marcas y retailers, sobre todo si tenemos en cuenta que aproximadamente la mitad de las ventas de productos bio se realizan en supermercados.
Actores del sector ya han tomado medidas en este sentido y aprovechan este auge. Tiendas especializadas en productos bio se desarrollan, añadiendo estándares ambientales y de proximidad a los códigos de las grandes cadenas de supermercados. Estas últimas, han lanzado la ofensiva de varias maneras, asociándose o adquiriendo especialistas o mediante el desarrollo de sus propias marcas (Casino y Naturalia, Carrefour y Carrefour bio).
Hacia un modelo de tienda y de compra más sostenible
El aumento del área dedicada a los productos bio en las tiendas implica cambios en términos de diseño y concepto de tienda. En este contexto HMY, que comparte la misma preocupación de sostenibilidad que las marcas y retailers, trabaja para ofrecer soluciones apropiadas, apostando por la eco-concepción y utilizando materiales reciclables y reutilizables como el metal y la madera.
